曾经风靡全球的东京香蕉蛋糕,现在足不出户也可以享受了!

要说现在东京最流行的,就是香蕉蛋糕了~香蕉蛋糕除了在外形上有点像一个矮胖矮胖的香蕉模样,在里面包含了顺滑奶香味的香蕉馅,香甜可口~不过咕咕看了看市面的价格,大概要200多块一套,这让常年吃土的咕咕怎么承受的的起,但自己做的话成本还不到10块钱,而且一点也不难,超有成就感的~

「香蕉蛋糕」



准备材料

香蕉夹心 

香蕉 1个 / 牛奶 150ml  / 糖 30g

鸡蛋 1个  / 玉米淀粉 10g 

 

棉花蛋糕体 

鸡蛋 5个 / 牛奶 60ml / 黄油 50g

低筋面粉 70g / 细砂糖 45g 

 

 

制作步骤

香蕉馅做法:

1.准备好材料。香蕉要选择那种放到有斑点的,味道会更好。

2.1个大约100克左右的香蕉,剥掉皮用叉子捣成香蕉泥。


3.香蕉泥里先加入砂糖。

4.然后加入牛奶、鸡蛋、淀粉。


5.搅匀后过筛,过筛时用勺子碾压使香蕉泥更细腻些。

6.放入煮锅中小火加热,搅拌到粘稠关火。做好的香蕉馅晾凉备用。


棉花蛋糕体做法:

1.5个鸡蛋其中4个鸡蛋分离开蛋黄蛋清分别放两个盆里。蛋黄盆里加入1个完整的蛋液,然后加牛奶搅匀。

2.黄油加热到8成后筛入低筋粉搅匀

3.烫面里加入蛋黄液搅匀

4.蛋清液里加几滴柠檬汁分次加入砂糖,用打蛋器打到硬性发泡阶段,有点弯钩即可。

5.蛋清与蛋黄糊混合翻拌均匀,倒入铺油纸的烤盘里,放入预热好的烤箱中下层,上下火160度,水浴法烤40分钟。

6.烤好的蛋糕切开成四份。


开始组装香蕉蛋糕:

1.四片蛋糕用蛋糕刀从中间片开,片成8片蛋糕片。

2.用保鲜膜铺底,放上一片蛋糕片,三分之一处挤入香蕉馅。

3.卷起,两头拧紧。放冰箱冷藏30分钟即可。

4.香甜柔软的香蕉蛋糕,香蕉味道保留得很足哦。

5.不止是美味,更有萌萌哒造型哦!


Tips:

1.煮香蕉馅的时候一定注意,加热时汁水会飞溅,搅拌时不要烫到手。

2.棉花蛋糕烤的时候最上层放烤架,然后烤架上放锡纸,用来遮挡,防止烘烤过度。

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